Internationales Buffet

• Antipasti-Platte mit verschiedenen italienischen Spezialitäten
• Carpaccio vom Bündner Fleisch mit Rocula, gebratenen Champignons, Parmesan, grobem Pfeffer und Olivenöl
• Fisch-Platte mit Lachs, Aal, Crépes mit Lachs, Kartoffelpuffer mit Lachstartar, Krabbensalate und Grenaile-Kartoffeln mit Nordseekrabben
• Italienischer Schinken und Salamispezialitäten mit Melone und Feigen
• Schafskäsesalat
• Warme Fleischvariation vom Lamm in Kräutern, Schweinefilet im Zucchini-Mantel, Rinderfilet, Entenbrust, Kalbsfilet mit Parmaschinken und Maishühnchenbrust
• Lachs- und Zanderfilet auf Safrannudeln mit einer Hummersahnesoße
• Käsespezialitäten mit Obst und Nüssen Brotauswahl und Butterteller
• Obstplatten mit ausgelösten Früchten und vielen Beeren
• Mousse au Chocolat aus weißer und dunkler Schokolade